ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
Утвержден Решением комиссии Таможенного Союза № 58 от 20 июля 2012 г.
Технический регламент распространяется на пищевые добавки и ароматизаторы, выпускаемые в обращение на территории Таможенного Союза.
Продукция, на которую распространяется регламент:
- Пищевые ароматизаторы — не употребляемые человеком непосредственно в пищу вкусоароматические вещества, предназначенные для придания пищевой продукции аромата или вкуса (за исключением сладкого, кислого и соленого), с добавлением или без добавления других компонентов;
- Коптильные ароматизаторы — смеси веществ, выделенные из дымов, применяемых в традиционном копчении, путем фракционирования и очистки конденсатов дыма;
- Ароматизаторы термические — смеси веществ, полученные в результате нагревания пищевых или не используемых в пищу ингредиентов, один из которых должен быть аминосоединением, а другой – редуцирующим сахаром
- Антиокислители — пищевые добавки, предназначенные для замедления процесса окисления и увеличения сроков годности пищевой продукции (пищевого сырья);
- Антикомкователи — пищевые добавки, предназначенные для предотвращения слипания (комкования) частиц порошкообразной и мелкокристаллической пищевой продукции и сохранения ее сыпучести;
- Вкусоароматические вещества — химические вещества со свойствами ароматизатора, обладающие характерным ароматом или вкусом (за исключением сладкого, кислого и соленого);
- Вкусоароматические натуральные вещества — вкусоароматические вещества, выделенные с помощью физических, ферментативных или микробиологических процессов из растительного, микробного или животного сырья, в том числе переработанного традиционными способами производства пищевой продукции;
- Вещества для обработки муки — пищевые добавки (кроме эмульгаторов), предназначенные для улучшения хлебопекарных качеств или цвета муки (теста);
- Влагоудерживающие вещества — пищевые добавки, предназначенные для удерживания влаги и предохранения пищевой продукции от высыхания;
- Глазирователи — пищевые добавки, предназначенные для нанесения на поверхность пищевой продукции с целью придания ей блеска или образования защитного слоя;
- Желирующие агенты — пищевые добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевой продукции;
- Загустители — пищевые добавки, предназначенные для повышения вязкости пищевой продукции;
- Катализаторы — технологические вспомогательные средства, предназначенные для ускорения химических реакций;
- Кислоты — пищевые добавки, предназначенные для повышения кислотности пищевой продукции или придания ей кислого вкуса;
- Консерванты — пищевые добавки, предназначенные для продления срока годности пищевой продукции путем защиты от микробной порчи или роста патогенных микроорганизмов;
- Красители — пищевые добавки, предназначенные для придания, усиления или восстановления окраски пищевой продукции (к пищевым красителям не относится пищевая продукция, обладающая вторичным красящим эффектом, а также красители, применяемые для окрашивания несъедобных наружных частей пищевой продукции (например, для окрашивания оболочек сыров и колбас, для клеймения мяса, для маркировки сыров и яиц);
- Наполнители — пищевые добавки, которые увеличивают объем пищевой продукции без существенного увеличения энергетической ценности;
- Носители — пищевые добавки, предназначенные для растворения, разбавления, диспергирования или других физических модификаций пищевых добавок, ароматизаторов, ферментных препаратов, нутриентов или иных веществ, не влияющих на их функции для повышения эффективности и упрощения их использования;
- Пеногасители — пищевые добавки, предназначенные для предупреждения или снижения пенообразования в пищевой продукции;
- Пенообразователи — пищевые добавки, предназначенные для равномерного распределения газообразной фазы в жидких и твердых пищевых продуктах;
- Пищевые добавки — смесь веществ имеющих или не имеющих собственную пищевую ценность, обычно не употребляемые непосредственно в пищу, преднамеренно используемые в производстве пищевой продукции с технологической целью для обеспечения процессов производства, перевозки и хранения, что приводит или может привести к тому, что данное вещества или продукты его превращений становятся компонентами пищевой продукции;
- Подсластители — пищевые добавки, предназначенные для придания пищевым продуктам сладкого вкуса или используемые в составе столовых подсластителей;
- Пропелленты — пищевые добавки — газы (кроме воздуха), предназначенные для выталкивания пищевого продукта из емкости;
- Разрыхлители — пищевые добавки, предназначенные для увеличения объема теста за счет образования газа;
- Регуляторы кислотности — пищевые добавки, предназначенные для изменения или регулирования рН (кислотности или щелочности) пищевых продуктов;
- Стабилизаторы — пищевые добавки, предназначенные для обеспечения агрегативной устойчивости или поддержания однородной дисперсии двух и более несмешивающихся ингредиентов;
- Столовые подсластители — пищевая продукция (пищевые добавки), содержащие разрешенные подсластители с добавлением (или без добавления) других пищевых добавок или пищевых компонентов и предназначенная для реализации потребителю;
- Упаковочные газы — пищевые добавки — газы (кроме воздуха), вводимые в емкость до, во время или после помещения пищевого продукта в емкость;
- Усилители вкуса — пищевые добавки, предназначенные для усиления вкуса или модификации природного вкуса или аромата пищевых продуктов;
- Уплотнители — пищевые добавки, предназначенные для сохранения плотности тканей фруктов, овощей и упрочнения гелеобразной структуры пищевых продуктов;
- Стабилизаторы окраски — пищевые добавки, предназначенные для стабилизации, сохранения (или усиления) окраски пищевых продуктов;
- Ферментные препараты — очищенные и концентрированные продукты, содержащие определенные ферменты или комплекс ферментов, растительного, животного и микробного (продуцент) происхождения, необходимых для осуществления биохимических процессов, происходящих при производстве продуктов;
- Флокулянты — технологические вспомогательные средства, предназначенные для повышения эффективности процессов осаждения (адсорбции) примесей;
- Эмульгаторы — пищевые добавки, предназначенные для создания или сохранения однородной смеси двух или более несмешивающихся фаз в пищевом продукте;
- Эмульгирующие соли — пищевые добавки, предназначенные для равномерного распределения жиров или белков и улучшения пластичности плавленых сыров и продуктов на их основе.
* Более подробную информацию о продукции, на которую распространяется действие регламента вы можете узнать из ТР ТС 029/2012.
Регламент не распространяется на осуществляемые гражданами в домашних условиях или в личных подсобных хозяйствах процессы изготовления, хранения, перевозки, реализации, утилизации и применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, предназначенных только для личного потребления, и не предназначенных для выпуска в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.
Этапы оформления документа о соответствии требованиям ТР ТС 029/2012:
- Подготовка документации и доработка (при необходимости) на соответствие требований регламента;
- При необходимости проведение испытаний с составлением протокола;
- Грамотная консультация заказчика на каждом этапе работы;
- Комплектация дела по сертификации;
- Оформление сертификата или декларации соответствия, внесение информации в реестр;
- Передача полного комплекта документов заказчику.
Процедура оформления разрешительной документации обеспечивается обязательным соблюдением конфиденциальности информации, составляющей коммерческую тайну как для заявителя, так и для изготовителя.
Документация, необходимая для подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 029/2012:
- Заявка на проведение процедуры подтверждения соответствия требованиям ТР ТС;
- Код ТН ВЭД;
- Информация о составе продукта;
- Сертификат системы менеджмента качества (при наличии);
- Реквизиты заявителя.
В составе Группы компаний «ГОСТ-Эксперт» работают опытные специалисты и эксперты, которые без лишних вопросов подготовят необходимый пакет документов для оформления разрешительных документов. При этом стоимости работ ниже рыночных!
