ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
Утвержден решением комиссии Таможенного союза № 882 от 09 декабря 2011 г.
Регламент распространяется на соковую продукцию из фруктов или овощей.
Разновидности соковой продукции и её производных:
- Сок — жидкий пищевой продукт, который несброжен и способен к брожению, полученный из съедобных частей доброкачественных, спелых, свежих или сохраненных свежими либо высушенных фруктов или овощей путем физического воздействия на эти съедобные части и в котором в соответствии с особенностями способа его получения сохранены характерные для сока из одноименных фруктов или овощей пищевая ценность, физико-химические и органолептические свойства.
- Сок прямого отжима — сок, произведенный путем механической обработки непосредственно свежих или сохраненных свежими фруктов или овощей.
- Свежеотжатый сок — сок прямого отжима, произведенный из свежих или сохраненных свежими фруктов или овощей в присутствии потребителей и не подвергавшийся консервированию;
- Восстановленный сок — сок, произведенный из концентрированного сока или концентрированного сока и сока прямого отжима и питьевой воды.
- Концентрированный сок — сок, произведенный путем физического удаления из сока прямого отжима части содержащейся в нем воды в целях увеличения содержания растворимых сухих веществ не менее чем в два раза по отношению к исходному соку прямого отжима.
- Диффузионный сок — сок, который произведен путем извлечения с помощью питьевой воды экстрактивных веществ из свежих фруктов и (или) овощей либо высушенных фруктов и (или) овощей одного вида, сок из которых не может быть получен путем их механической обработки.
- Фруктовый (овощной) нектар — жидкий пищевой продукт, который несброжен и способен к брожению, произведенный путем смешивания сока, или фруктового (овощного) пюре, и концентрированного фруктового (овощного) пюре с питьевой водой с добавлением сахара, или меда, подсластителей или без их добавления.
- Фруктовый (овощной) сокосодержащий напиток — жидкий пищевой продукт, который несброжен и способен к брожению, произведенный путем смешивания сока или фруктового (овощного) пюре, либо концентрированного фруктового (овощного) пюре с питьевой водой и в котором минимальная объемная доля сока или фруктового (овощного) пюре составляет не менее чем 10 процентов.
- Морс — жидкий пищевой продукт, который произведен из сока или пюре, полученных из ягод путем их механической обработки с добавлением питьевой воды, сахара или меда, и минимальная объемная доля такого сока в котором составляет не менее чем 15 процентов.
- Концентрированный сок — пищевой продукт, произведенный путем физического воздействия на смесь сока или пюре из ягод и полуфабриката, полученного путем водной экстракции выжимок одноименных ягод и удаления из этой смеси части воды в целях увеличения содержания растворимых сухих веществ не менее чем в два раза по отношению к исходному продукту.
- Фруктовое (овощное) пюре — пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, произведен путем механической обработки — измельчения или протирания съедобных частей цельных либо очищенных от кожуры свежих или сохраненных свежими фруктов (овощей) без последующего отделения сока и фруктовой (овощной) мякоти.
- Концентрированное фруктовое (овощное) пюре — пищевой продукт, произведенный путем физического воздействия на фруктовое (овощное) пюре и удаления из него части содержащейся в нем воды в целях увеличения содержания растворимых сухих веществ не менее чем на 50 процентов по отношению к одноименному пюре.
Соковая продукция, на которую не распространяется действие ТР ТС 023/2011:
- Продукция произведенная гражданами в домашних условиях;
- Продукция произведенная гражданами в личных подсобных хозяйствах;
- Продукция произведенная гражданами занимающимися садоводством;
- Продукция произведенная гражданами занимающимися огородничеством;
- Продукция произведенная гражданами для личного потребления.
Какие документы оформлять на соковую продукцию?
Свидетельство государственной регистрации (СГР) на соковую продукцию из фруктов или овощей нового вида и специализированную соковую продукцию.
Декларация соответствия на остальную продукцию, на которую распространяется действие настоящего регламента.
Этапы оформления документа о соответствии требованиям ТР ТС 023/2011:
- Подготовка документации и доработка (при необходимости) на соответствие требований регламента;
- При необходимости проведение испытаний с составлением протокола;
- Грамотная консультация заказчика на каждом этапе работы;
- Комплектация дела по сертификации;
- Оформление сертификата или декларации соответствия, внесение информации в реестр;
- Передача полного комплекта документов заказчику.
Процедура оформления разрешительной документации обеспечивается обязательным соблюдением конфиденциальности информации, составляющей коммерческую тайну как для заявителя, так и для изготовителя.
Документация, необходимая для подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 023/2011:
- Заявка на проведение процедуры подтверждения соответствия требованиям ТР ТС;
- Код ТН ВЭД;
- Информация о составе соковой продукции;
- Сертификат системы менеджмента качества (при наличии);
- Реквизиты заявителя.
В составе Группы компаний «ГОСТ-Эксперт» работают опытные специалисты и эксперты, которые без лишних вопросов подготовят необходимый пакет документов для оформления разрешительных документов. При этом стоимости работ ниже рыночных!
